http://appetitno.net/ ru Напитки - Кулинарные рецепты http://appetitno.net/yandexlogo.gif http://appetitno.net/ DataLife Engine http://appetitno.net/recipes/drinks/coctail/254-koktejjl-kosmopoliten.html Коктейль "Космополитен" - один из любимых у такой голливудской актрисы как Керри Бредшоу. Трудно пересчитать те сцены "Секса в большом городе", когда главные героини заказывают именно этот коктейль Космополитен. И неудивительно – рецепт алкогольного коктейля Космополитен создан женской фантазией специально для женщины. Да и выглядит коктейль чисто по-женски. Далее... Коктейли sss515 Fri, 03 Jul 2009 12:38:01 +0400 Коктейль "Космополитен" - один из любимых у такой голливудской актрисы как Керри Бредшоу. Трудно пересчитать те сцены "Секса в большом городе", когда главные героини заказывают именно этот коктейль Космополитен. И неудивительно – рецепт алкогольного коктейля Космополитен создан женской фантазией специально для женщины. Да и выглядит коктейль чисто по-женски. Что неудивительно – у этого напитка великолепный яркий и насыщенный розовый цвет, да и подается он в изящном коктейльном бокале.Итак, Космополитен... относится к разряду светских и крепко алкогольных коктейлей. Сегодня мы раскрываем главный секрет женского напитка. Рецепт алкогольного коктейля КОСМОПОЛИТЕН: В основе – всеми любимая водка, ее понадобится около 30 мл, далее добавляется один из самых популярных французских ликеров – Куантро, который придает общему вкусу коктейля апельсиновый настрой. Куантро для "Космополитен" потребуется 10 мл. Далее добавляется клюквенный морс – около 30 мл, четверть лимона и одна восьмая части апельсина. Для коктейля понадобится 24 кубика льда.Все ингредиенты вылить в шейкер и добавить туда лед. Хорошо потрясти. Вылить в коктейльную рюмку, украсить спиралью цедры лимона или апельсина. Самый женственный коктейль на свете готов! http://appetitno.net/recipes/drinks/coctail/227-punsh-plantator.html Карибский традиционный напиток. Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда. Добавить соки, гранатовый сироп и ром. Шейкер закрыть и с усилием встряхивать содержимое около 8 секунд Бокал для коктейля на треть заполнить колотым льдом. Вылить в него содержимое шейкера, процеживая через барное ситечко. Кусочек ананаса надрезать и прикрепить к кромке бокала. Украсить напиток вишней и веточкой мяты и сразу подать к столу с соломинкой для напитков. Коктейли sss515 Fri, 03 Jul 2009 06:55:58 +0400 Карибский традиционный напиток.Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда.Добавить соки, гранатовый сироп и ром. Шейкер закрыть и с усилием встряхивать содержимое около 8 секунд Бокал для коктейля на треть заполнить колотым льдом. Вылить в него содержимое шейкера, процеживая через барное ситечко.Кусочек ананаса надрезать и прикрепить к кромке бокала. Украсить напиток вишней и веточкой мяты и сразу подать к столу с соломинкой для напитков. http://appetitno.net/recipes/drinks/coctail/226-pina-colada.html Положите в шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль вишней и дольками ананаса. Коктейли sss515 Fri, 03 Jul 2009 06:45:09 +0400 Положите в шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль вишней и дольками ананаса. http://appetitno.net/recipes/drinks/coctail/216-koktejjl-seks-na-pljazhe.html Приготовление: Водку, ликеры и соки взбьем в шейкере со льдом. Процедим в стакан тумблер, украсим долькой апельсина и коктейльной вишней. Коктейли sss515 Fri, 03 Jul 2009 04:04:02 +0400 Приготовление:Водку, ликеры и соки взбьем в шейкере со льдом. Процедим в стакан тумблер, украсим долькой апельсина и коктейльной вишней. http://appetitno.net/recipes/drinks/215-tiramisu.html Приготовление: Сахар растопим с желтками на водной бане, до полного его растворения, добавим нарезанный сыр, ванильный сахар. Когда масса станет однородной, снимем с плиты и охладим. Взобьем сливки до пышного состояния, соединим с яичной массой и перемешаем. Сварим из 60 гр. воды и 60 гр. сахара сахарный сироп. Когда он остынет, добавляем кофе. Готовым сиропом пропитываем нарезанный на кусочки бисквит и выложим первым слоем в креманку, затем кладем часть крема, опять слой бисквита и слой крема. Посыпим какао и поставим в холодильник на 1-2 часа. Напитки sss515 Fri, 03 Jul 2009 03:58:08 +0400 Приготовление:Сахар растопим с желтками на водной бане, до полного его растворения, добавим нарезанный сыр, ванильный сахар. Когда масса станет однородной, снимем с плиты и охладим.Взобьем сливки до пышного состояния, соединим с яичной массой и перемешаем.Сварим из 60 гр. воды и 60 гр. сахара сахарный сироп. Когда он остынет, добавляем кофе.Готовым сиропом пропитываем нарезанный на кусочки бисквит и выложим первым слоем в креманку, затем кладем часть крема, опять слой бисквита и слой крема. Посыпим какао и поставим в холодильник на 1-2 часа. http://appetitno.net/recipes/drinks/coctail/203-recept-koktejjlja-mokhito.html Бедные моряки под командованием Френсиса Дрейка, именно этот слуга английской королевы, отправляясь в плавание, как-то приказал матроса не брать с собой воду. Только ром. Много бочек рома на несколько месяцев морского путешествия. Далее... Коктейли sss515 Wed, 01 Jul 2009 12:25:14 +0400 Бедные моряки под командованием Френсиса Дрейка, именно этот слуга английской королевы, отправляясь в плавание, как-то приказал матроса не брать с собой воду. Только ром. Много бочек рома на несколько месяцев морского путешествия. Вероятно, многие моряки не смогли после того плавания отрезветь до конца своей жизни... Оставим сочувствие к морякам, они люди закаленные и им, видимо, было не привыкать. Да и вряд ли кто-то из них был огорчен отсутствием воды на корабле, после "Мохито" никто не может выглядеть огорченным.Представляем вашему драгоценному вниманию рецепт коктейля "Мохито". С древней историей, с морскими легендами. И с невероятными вкусовыми качествами.Рецепт коктейля Мохито не сложен! Попробуйте однажды и будете делать постоянно! В высокий стакан – хайбол – следует положить около 19 листиков свежей мяты, несколько долек лайма и залить всю эту композицию сахарным сиропом (15 мл). Хорошо поработайте пестиком. Далее покрошите лед и засыпьте его в хайбол. Добавьте туда же белого рома (50 мл), долейте содовую до краев бокала, размешайте коктейльной ложкой и в завершении украсьте веткой мяты. http://appetitno.net/recipes/drinks/195-recept-absenta-1855-g.html Ниже представлен проверенный временем рецепт приготовления абсента. Внимательно изучив его, можно сделать любой другой вариант абсента по этому же рецепты. Пропорции указаны из расчета на один литр абсента. Напитки sss515 Wed, 01 Jul 2009 10:17:28 +0400 Ниже представлен проверенный временем рецепт приготовления абсента. Внимательно изучив его, можно сделать любой другой вариант абсента по этому же рецепты. Пропорции указаны из расчета на один литр абсента.1. Замачивание растительных компонентов в спирте.Части растений замачиваются в питьевом спирте (этаноле). Замачивание проводится для облегчения растворения извлекаемых алкалоидов. При этом оно бывает либо горячее – на паровой или песчаной бане, либо холодное, которое продолжается несколько дольше, чем горячее. При этом более твердые вещества – корни и семена размачиваются дольше, чем цветы и листья. Горячее замачивание производится в течении 12 часов, холодное длится неделю. При замачивании на паровой бане необходимо применение обратного холодильника.2. Добавление воды и перегонка спиртового раствора.После замачивания прибавляют 0.45 литра воды и всю смесь перегоняют в обыкновенной установке для перегонки (дистилляторе). Настой перегоняется вместе с травами. Перегонка продолжается до тех пор, пока из колбы-источника не отгонится вся жидкость и останутся только влажные травы. При этом получится около литра дистиллята. Важно, чтобы травы не начали подгорать, иначе готовый абсент будет иметь противных вкус и запах.3. Вторичная экстракция растительных компонентов.После того, как перегонка завершена, колбу с растительным сырьем немного остужают и добавляют в нее еще 100…200 мл спирта и 20…50 мл воды, после чего тщательно взбалтывают и отгоняют жидкость заново. Это делается для того, чтобы собрать все остатки алкалоидов и эфирных масел из растений. После перегонки жидкости объединяют, а растительный шлам выбрасывают, он больше не нужен.4. Завершение изготовления абсента: ароматизация.Полученный дистиллят должен быть бесцветным, как вода, и иметь нежный ароматом. Для превращения в абсент его необходимо окрасить и усилить вкус. Для окрашивания абсента в зелёный цвет берется:- сухой и очищенной полыни: 10 грамм;- сушёных головок иссопа: 10 грамм;- сухой и очищенной мелиссы: 5 грамм;- полученного дистиллята: 0.4 литра.Все эти ингредиенты должны быть измельчены. Их помещают на паровую баню вместе с дистиллятом и нагревают все до 50 градусов. Под влиянием этой температуры растения отдают жидкости свой натуральный цвет и аромат. Затем жидкость охлаждают и процеживают жидкость через фильтр, давая травам хорошо стечь. После этого добавляют воды для получения крепости алкоголя 75 градусов и отправляют на склад для старения – это последний этап приготовления качественного абсента из полыни. http://appetitno.net/recipes/drinks/nastoiki/193-pennik-iz-rjabiny.html Возьмите около килограмма зрелой рябины, но чтобы она была собрана до морозов, и раздавите деревянным пестиком в ступке. Переложите в бутыль, залейте 10— 12 л свежего хлебного кваса и добавьте 50—70 г дрожжей. Оставьте квас бродить в комнате при температуре примерно 16". Когда брожение почти закончится, что вы определите по прекращению активного выделения газа, всю массу вместе с рябиной, перемешивая, перелейте в колбу дистилляционной установки и перегоните несколько раз, добиваясь такого состояния напитка, чтобы он не имел посторонних неприятных запахов. Настойки sss515 Wed, 01 Jul 2009 09:49:36 +0400 Возьмите около килограмма зрелой рябины, но чтобы она была собрана до морозов, и раздавите деревянным пестиком в ступке. Переложите в бутыль, залейте 10— 12 л свежего хлебного кваса и добавьте 50—70 г дрожжей. Оставьте квас бродить в комнате при температуре примерно 16". Когда брожение почти закончится, что вы определите по прекращению активного выделения газа, всю массу вместе с рябиной, перемешивая, перелейте в колбу дистилляционной установки и перегоните несколько раз, добиваясь такого состояния напитка, чтобы он не имел посторонних неприятных запахов. http://appetitno.net/recipes/drinks/kvas/173-khlebnyjj-kvas.html Хлеб нарезать ломтями и положить в духовку на сильный жар. Чем сильнее хлеб зажарится сверху, тем темнее будет квас. Если сухари сильно подгорят сверху, то квас будет горчить. Ломти после сушки должны быть мягкими внутри, это придает дополнительный аромат. Вскипятить ведро воды (8 литров) и в кипяток положить сухари и сахар. Когда вода остынет, положить дрожжи (или тесто) и оставить бродить. При комнатной температуре квас будет готов через 2~3 дня. Процедить через дуршлаг и разлить по банкам. Добавить по вкусу сахар. Если банки оставить в тепле, то брожение будет продолжаться и квас будет становиться еще кислее. В холодильнике брожение замедляется и квас может долго храниться. Если отцеженные сухари снова залить комнатной кипяченой водой и добавить сахар, получится квас, в народе называемый "женатым", и обладающий ОЧЕНЬ кислым вкусом. Квас sss515 Wed, 10 Jun 2009 11:09:52 +0400 Хлебный квасХлеб нарезать ломтями и положить в духовку на сильный жар. Чем сильнее хлеб зажарится сверху, тем темнее будет квас. Если сухари сильно подгорят сверху, то квас будет горчить. Ломти после сушки должны быть мягкими внутри, это придает дополнительный аромат.Вскипятить ведро воды (8 литров) и в кипяток положить сухари и сахар. Когда вода остынет, положить дрожжи (или тесто) и оставить бродить.При комнатной температуре квас будет готов через 2~3 дня. Процедить через дуршлаг и разлить по банкам.Добавить по вкусу сахар. Если банки оставить в тепле, то брожение будет продолжаться и квас будет становиться еще кислее. В холодильнике брожение замедляется и квас может долго храниться.Если отцеженные сухари снова залить комнатной кипяченой водой и добавить сахар, получится квас, в народе называемый "женатым", и обладающий ОЧЕНЬ кислым вкусом. http://appetitno.net/recipes/drinks/coctail/156-koktejjl-s-sokom-moroshki.html Соберите килограмм 5-6 спелой морошки в чистое недырявое ведро и возвращайтесь домой в течение часа, весело оным ведром помахивая. Вернувшись, вы обнаружите, что ягоды, спрессовавшись, выделили некоторое количество сока, который вы и найдёте на дне ведра. Не выливайте его, ибо, когда вы дочистите морошку и вам понадобится подкрепить измученный тяжким трудом организм бокалом чего-нибудь горячительного, он вам пригодится. Смешайте белый вермут, водку или коньяк и сок (предварительно процеженный от дохлых муравьев и прочего лесного мусора), охладите. Выпейте;)) Коктейли Бука Thu, 19 Mar 2009 13:33:12 +0300 Коктейль с соком морошкиСоберите килограмм 5-6 спелой морошки в чистое недырявое ведро и возвращайтесь домой в течение часа, весело оным ведром помахивая. Вернувшись, вы обнаружите, что ягоды, спрессовавшись, выделили некоторое количество сока, который вы и найдёте на дне ведра. Не выливайте его, ибо, когда вы дочистите морошку и вам понадобится подкрепить измученный тяжким трудом организм бокалом чего-нибудь горячительного, он вам пригодится. Смешайте белый вермут, водку или коньяк и сок (предварительно процеженный от дохлых муравьев и прочего лесного мусора), охладите. Выпейте;))