http://appetitno.net/ ru Бульоны - Кулинарные рецепты http://appetitno.net/yandexlogo.gif http://appetitno.net/ DataLife Engine http://appetitno.net/recipes/first_eat/bulon/257-bulon-s-vantonami-iz-svininy-i-krevetok.html Решила сегодня посидеть на диете и для желудка полезно, и для фигуру просто супер. Буду готовить бульон с вонтонами из свинины и креветок. По сути дела, вонтоны мало отличаются от обычного яичного лапшового теста, каковое и было скоропостижно замешано. На 500 гр пшеничной муки – 4 яйца средних размеров, пара столовых ложек воды, пара столовых ложек растительного масла, ½ чайной ложки соли. Далее вымешиваем с растущим усердием до полной эластичности, заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть и набухнуть полчаса. Далее... Бульоны sss515 Fri, 03 Jul 2009 12:59:52 +0400 Решила сегодня посидеть на диете и для желудка полезно, и для фигуру просто супер. Буду готовить бульон с вонтонами из свинины и креветок. По сути дела, вонтоны мало отличаются от обычного яичного лапшового теста, каковое и было скоропостижно замешано.На 500 гр пшеничной муки – 4 яйца средних размеров, пара столовых ложек воды, пара столовых ложек растительного масла, ½ чайной ложки соли. Далее вымешиваем с растущим усердием до полной эластичности, заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть и набухнуть полчаса.Начинка тоже вполне традиционная – полкило постной свинины, полкило очищённых креветок калибра 100/200, комель от кочана пекинской капусты, имбирь, светлый соевый соус, 1 ст. л. сахара, 2 ст.л. поварского вина или хереса, 2 ч.л. кунжутного масла, пол-пучка зелёного лука, 2 ч.л. толчёных семян кориандра, 1 ст.л. кукурузного крахмала.Свинина была порезана тонкими полосками и порублена ножом в относительно крупный фарш. Креветки разморожены и довольно крупно порублены – примерно на 3 части каждая, т.е. крупнее свинины.Воду от них не сливаем, а оставляем в начинке. Толстая белая часть кочана пе кинской капусты тоже нарублена кубиками по 5 мм. Имбирь нарежем очень мелко, можно было и потереть. Всё смешаем, добавим жидкости, сахар, крахмал, пряности, поставим взаимопроникаться на холодок. Бульон с вонтонами из свинины и креветок готов. http://appetitno.net/recipes/first_eat/bulon/225-mjasnojj-bulon-s-farshirovannymi-ogurcami.html Мясо залить холодной водой и сварить бульон. Огурцы очистить от кожуры, удалить сердцевину, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 5 минут, затем вынуть и обсушить. Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить вместе с луком, после чего пропустить через мясорубку, смешать с рубленой зеленью и яйцом. Фаршировать огурцы полученным фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. При подаче положить фаршированные огурцы в горячий бульон. Бульоны sss515 Fri, 03 Jul 2009 06:23:18 +0400 Мясо залить холодной водой и сварить бульон. Огурцы очистить от кожуры, удалить сердцевину, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 5 минут, затем вынуть и обсушить. Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить вместе с луком, после чего пропустить через мясорубку, смешать с рубленой зеленью и яйцом. Фаршировать огурцы полученным фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. При подаче положить фаршированные огурцы в горячий бульон. http://appetitno.net/recipes/first_eat/bulon/209-bulon-s-jaichnymi-cvetami.html Лук мелко нарезать. Яйца взбить с солью и растительным маслом. В кипящий бульон положить лук, соевый соус, соль, перец, довести до кипения и влить, помешивая, яичную смесь. Бульоны sss515 Fri, 03 Jul 2009 03:02:23 +0400 Лук мелко нарезать. Яйца взбить с солью и растительным маслом. В кипящий бульон положить лук, соевый соус, соль, перец, довести до кипения и влить, помешивая, яичную смесь.