http://appetitno.net/ ru Супы - Кулинарные рецепты http://appetitno.net/yandexlogo.gif http://appetitno.net/ DataLife Engine http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/333-jaichnyjj-sup-s-vetchinojj.html В кипящую воду (или куриный бульон) положи целую луковицу, корень петрушки, нарезанные кубиками морковь и картошку, специи. Капусту нарежь квадратиками и добавь в бульон. Яйца взбей вилкой с 2-3 ложками холодной воды. Когда картофель будет готов, вынь из кастрюли лук, корень петрушки и лавровый лист. В кипящий суп постепенно быстро перемешивая, влей взбитые яйца, дай супу закипеть и сними с огня. Посоли и поперчи по вкусу. Хлеб и ветчину (или любое копченое мясо) нарежь кубиками и обжарь в сливожном масле до золотистой корочки. Разлей суп по тарелкам, укрась гренками с ветчиной и мелко порубленной свежей зеленью. Супы wildlion Wed, 25 Aug 2010 22:25:00 +0400 Яичный суп с ветчинойВ кипящую воду (или куриный бульон) положи целую луковицу, корень петрушки, нарезанные кубиками морковь и картошку, специи. Капусту нарежь квадратиками и добавь в бульон.Яйца взбей вилкой с 2-3 ложками холодной воды. Когда картофель будет готов, вынь из кастрюли лук, корень петрушки и лавровый лист. В кипящий суп постепенно быстро перемешивая, влей взбитые яйца, дай супу закипеть и сними с огня. Посоли и поперчи по вкусу.Хлеб и ветчину (или любое копченое мясо) нарежь кубиками и обжарь в сливожном масле до золотистой корочки. Разлей суп по тарелкам, укрась гренками с ветчиной и мелко порубленной свежей зеленью. http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/202-okroshka-letnjaja-na-pive.html Все продукты порезать кубиками и залить холодным, желательно светлым пивом. По вкусу добавить соль и майонез. Супы sss515 Wed, 01 Jul 2009 12:12:37 +0400 Все продукты порезать кубиками и залить холодным, желательно светлым пивом пивом. По вкусу добавить соль и майонез. http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/183-sup-iz-shhavelja.html Суп из щавеля Рецепт: 1 литр воды довести до кипения, опустить в нее щавель и варить 5-10 минут. По необходимости добавить соль. Яйца отварить вкрутую и нарезать кружочками. Лук слегка посыпать солью и растереть. Зелень петрушки и укропа промыть и измельчить. Огурцы нарезать ломтиками. 8 тарелки разложить по кружочку яйца, огурцы, зелень. Налить щавелевый суп и заправить сметаной. Супы sss515 Thu, 11 Jun 2009 18:49:41 +0400 Суп из щавеляРецепт: 1 литр воды довести до кипения, опустить в нее щавель и варить 5-10 минут. По необходимости добавить соль. Яйца отварить вкрутую и нарезать кружочками. Лук слегка посыпать солью и растереть. Зелень петрушки и укропа промыть и измельчить. Огурцы нарезать ломтиками. 8 тарелки разложить по кружочку яйца, огурцы, зелень. Налить щавелевый суп и заправить сметаной. http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/163-sup-kartofelnyjj-s-sosiskami.html Коренья нарезают кубиками и пассеруют на сливочном масле. Затем добавляют нарезанный картофель, слегка поджаривают и заливают бульоном. Вводят перец и лавровый лист. При подаче в приготовленный овощной суп кладут нарезанные и проваренные сосиски, мясо или сардельки. Готовый суп посыпают зеленью петрушки. Супы Бука Thu, 26 Mar 2009 18:44:29 +0300 Суп картофельный с сосискамиКоренья нарезают кубиками и пассеруют на сливочном масле. Затем добавляют нарезанный картофель, слегка поджаривают и заливают бульоном. Вводят перец и лавровый лист. При подаче в приготовленный овощной суп кладут нарезанные и проваренные сосиски, мясо или сардельки. Готовый суп посыпают зеленью петрушки. http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/159-sup-gorokhovyjj-s-frikadelkami.html Мякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков. В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют рис, щавель или шпинат, зелень, мясные шарики, мацони (простоквашу, смешанную с мукой и проваренную при беспрерывном помешивании), соль и доводят блюдо до готовности. Подают суп как в теплом, так и в холодном виде. Супы Бука Thu, 19 Mar 2009 13:52:32 +0300 Суп гороховый с фрикаделькамиМякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков. В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют рис, щавель или шпинат, зелень, мясные шарики, мацони (простоквашу, смешанную с мукой и проваренную при беспрерывном помешивании), соль и доводят блюдо до готовности. Подают суп как в теплом, так и в холодном виде. http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/125-sup-pjure-gorokhovyjj-s-grenkami.html Горох варят до мягкости, после чего протирают сквозь сито и смешивают с отваром, в котором он варился. Из пассерованной муки и бульона готовят белый соус, соединяют его с протертым горохом, кипятят и процеживают. Затем суп заправляют пассерованными мелко шинкованными кореньям с добавлением свиных шкварок. Готовый суп должен быть густым. Подают его в бульонных чашках с кусочками вареной свинины. Гренки, нарезные кубиками и поджаренные на сливочном масле, подают отдельно. Супы wildlion Wed, 25 Feb 2009 08:41:14 +0300 Горох варят до мягкости, после чего протирают сквозь сито и смешивают с отваром, в котором он варился. Из пассерованной муки и бульона готовят белый соус, соединяют его с протертым горохом, кипятят и процеживают. Затем суп заправляют пассерованными мелко шинкованными кореньям с добавлением свиных шкварок. Готовый суп должен быть густым. Подают его в бульонных чашках с кусочками вареной свинины. Гренки, нарезные кубиками и поджаренные на сливочном масле, подают отдельно. http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/98-sup-po-adanski-adana-soup.html Суп по-адански (Adana soup) Замочите горох в воде на ночь, а утром сварите до готовности. Помидор ошпарьте, очистите от кожицы и порежьте. Положите горох в мясной бульон, добавьте помидор и 1/2 чайной ложки соли и кипятите. Фарш приправьте солью и перцем, слепите из него маленькие фрикадельки размером с лесной орех, и положите их в кипящий бульон. Суп кипятите под закрытой крышкой чуть больше 20 минут. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте уксус и, по желанию, тимьян. Супы wildlion Tue, 21 Oct 2008 13:21:21 +0400 Суп по-адански (Adana soup) Замочите горох в воде на ночь, а утром сварите до готовности. Помидор ошпарьте, очистите от кожицы и порежьте. Положите горох в мясной бульон, добавьте помидор и 1/2 чайной ложки соли и кипятите. Фарш приправьте солью и перцем, слепите из него маленькие фрикадельки размером с лесной орех, и положите их в кипящий бульон. Суп кипятите под закрытой крышкой чуть больше 20 минут. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте уксус и, по желанию, тимьян. http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/90-tomatnyjj-sup-po-guanminski.html Томатный суп по-гуаньминьски Помидоры промыть, вырезать плотную часть у плодоножки, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать тонкими дольками, сложить в кастрюлю. Влить готовый куриный бульон (можно из кубиков, тогда глутаминат не класть - он в кубиках уже есть). Довести до кипения, снять пену, тонкой струйкой при помешивании влить взбитое яйцо, добавить специи. Подавать в пиалах, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Супы wildlion Tue, 14 Oct 2008 15:25:00 +0400 Томатный суп по-гуаньминьски Помидоры промыть, вырезать плотную часть у плодоножки, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать тонкими дольками, сложить в кастрюлю. Влить готовый куриный бульон (можно из кубиков, тогда глутаминат не класть - он в кубиках уже есть). Довести до кипения, снять пену, тонкой струйкой при помешивании влить взбитое яйцо, добавить специи. Подавать в пиалах, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/69-sup-molochnyjj-s-kartofelnymi-kleckami.html Суп молочный с картофельными клецками Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают; картофель, сваренный в мундире, очищают и протирают. Сырой и отварной картофель соединяют; массу солят, перемешивают, формуют круглые клецки и варят в воде. Затем вливают молоко, доводят суп до кипения, кладут масло и соль. Супы wildlion Thu, 02 Oct 2008 15:27:47 +0400 Суп молочный с картофельными клецками Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают; картофель, сваренный в мундире, очищают и протирают. Сырой и отварной картофель соединяют; массу солят, перемешивают, формуют круглые клецки и варят в воде. Затем вливают молоко, доводят суп до кипения, кладут масло и соль. http://appetitno.net/recipes/first_eat/soups/51-sup-iz-cvetnojj-kapusty.html Суп из цветной капусты Картофель, цветную капусту нарезать на равные кусочки, сложить в глубокую кастрюлю, залить водой и нагревать, накрыв крышкой, при полной мощности 6 минут. Смешать молоко с бульоном, залить капусту и нагревать под крышкой 3-5 минут в том же режиме, пока не закипит. Масло смешать с мукой и соединить с супом. Тщательно размешать, чтобы не образовалось комков. Нагревать при полной мощности 1 минуту и дать постоять под крышкой. Приправить суп солью, перцем и мускатным орехом, сбрызнуть лимонным соком.Добавить в суп сливки, смешанные с взбитым желтком. Супы wildlion Sun, 28 Sep 2008 10:52:00 +0400 Суп из цветной капусты Картофель, цветную капусту нарезать на равные кусочки, сложить в глубокую кастрюлю, залить водой и нагревать, накрыв крышкой, при полной мощности 6 минут. Смешать молоко с бульоном, залить капусту и нагревать под крышкой 3-5 минут в том же режиме, пока не закипит. Масло смешать с мукой и соединить с супом. Тщательно размешать, чтобы не образовалось комков. Нагревать при полной мощности 1 минуту и дать постоять под крышкой. Приправить суп солью, перцем и мускатным орехом, сбрызнуть лимонным соком.Добавить в суп сливки, смешанные с взбитым желтком.